Le papillon Soufré (Colias hyale) fait parti de la famille des piérides.
Il ne faut pas le confondre avec le papillon Citron aux couleurs similaires, dont les ailes sont en formes de feuilles. Le soufré est de couleur jaune avec des ailes à bords arrondis et bordure noire. Sur le verso, le mâle est jaune clair alors que la femelle est blanche. La différence entre le mâle et la femelle s'arrête là, lorsque leurs ailes sont repliées, car tous deux sont jaune vifs avec des ailes supérieures de forme triangulaire marquées d'un point noir.